.
☀☀☀ ОТЛИЧИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ ОТ ХИМИЧЕСКИХ ☀☀☀
- Всё новое — это хорошо забытое старое, напоминает нам мудрая пословица. Органические продукты, которые когда-то были неотъемлемой частью жизни всех жителей Земли, теперь считаются предметом роскоши. Ведь цены на такие продукты, которые не загрязнены пестицидами и выращены естественным путём с сохранением всех питательных веществ, в несколько раз выше, чем «обычных» продуктов — то есть тех, которые пропитаны химией.
- Как найти овощи с витаминами ? И научится отличать ?- — Первое, что нужно знать – это то, что импортные фрукты собирают недозревшими, чтобы избежать риска порчи товара во время доставки. Биологи утверждают, что фрукт «набирается» витаминов именно во время созревания. А поскольку в тесных ящиках, где сохраняются незрелые плоды, нет ни солнечного света, ни удобрений, поэтому постепенное созревание не позволяет набрать необходимое количество витаминов и микроэлементов. То есть, по сути, мы едим «пустые» продукты, не несущие никакой пользы.
Согласно исследованиям Международного общества биологических фермеров, в земле, удобряемой навозом и органическим компостом, в пять раз больше кальция и в 2 тысячи раз больше железа, чем в земле, которую обрабатывают традиционными минеральными удобрениями. К тому же, выращенные на такой почве растения содержат на 70% больше необходимых организму аминокислот и витаминов.
Здоровье — прежде всего !
Органические продукты позволяют избежать регулярного употребления значительного количества пестицидов и инсектицидов (средств от насекомых), которые содержатся в продуктах супермаркетов. Животным, которые производят органические продукты, не вводят антибиотики и другие медикаменты, через еду попадающие и в человеческий организм. Некоторые исследования подтверждают, что чрезмерное использование химикатов в производстве пищевых продуктов связано с ростом заболеваемости в мире, а также оказывает негативное влияние на рост и развитие детей.
Немало видов птиц, насекомых и других животных испытывают негативное влияние химикатов и сельскохозяйственных условий, которые применяются в производстве «коммерческих» продуктов.
Органические хозяйства выращивают по несколько зерновых культур и обеспечивают в местных масштабах сбалансированную экосистему, включая насекомых, которые защищают зерновые от вредителей, червяков, а также включая различных микроорганизмов, которые обогащают землю.
Органическое земледелие можно назвать экологически рациональным. На обычных хозяйствах работники и животные контактируют с большим количеством токсинов, а их условия труда и жизни являются достаточно опасными. Это вдохновляет немало хозяйств выращивать органические продукты без большой зависимости от механизации и химикатов.
Животные, выращенные на органических хозяйствах, не становятся субъектами ужасных условий для жизни, в которых находятся «коммерчески» вскормленные животные. Последние часто живут в слишком узком пространстве, где невозможно свободно двигаться и контактировать с себе подобными. Такие нездоровые условия приводят к распространению разнообразных заболеваний, с которыми хозяйства борются с помощью антибиотиков.
На органических хозяйствах потребности животных — на первом месте. Натуральная еда, чистые жизненные условия и свобода жить, как живут животные, делает их здоровее. Если такие животные болеют, то их лечат индивидуальным образом в соответствии с их текущими потребностями.
Натуральные фрукты и овощи.
Если вы хотите купить натуральные продукты — овощи и фрукты, как отличить действительно натуральные? —
Фрукты и овощи, выращенные естественным путём, как правило, не так привлекательно выглядят в сравнении с обычными «химическими» фруктами и овощами; часто имеют неправильную форму и отличаются по цвету, отмечает Погребинская. Например, можно заметить такие отличия:
Форма
натуральная морковь — не прямая, не идеально ровная; яблоко — асимметрично
Цвет
например, помидор с солнечной стороны может быть красным, а со стороны, которая растёт в тени, — желтоватым
Размер
натуральные овощи могут немного отличаться в размере: какие-то плоды побольше, какие-то поменьше
Внешний вид
огромные идеально зелёные блестящие яблоки не имеют ничего общего с натуральными
Вкус и аромат
обычно органический урожай растёт медленнее, и потому органические продукты имеют больше времени, чтобы приобрести более насыщенный аромат и вкус. Так можно определить натуральную морковь или яблоки.
Еще один способ – наблюдение за насекомыми. Ведь не секрет, что обычно они летят только на натуральные фрукты, а ненатуральные игнорируют. По утверждению биологов, в кубометре воздуха насекомые могут «вычислить» даже одну молекулу пестицида (которые в больших дозах у людей вызывают аллергию и отравление – прим.).
Помидоры на веточках – не что иное, как очередная приманка для покупателей. Напичканные химикатами помидоры, внешне оставаясь свежими и красивыми, не оторвутся от ветки, даже когда начнут гнить изнутри. А проверить их натуральность можно, посмотрев на саму веточку: если она упругая, ярко-зеленая, свежая, значит, помидоры были сорваны недавно. Если же
ветка сухая, значит, плодам может быть несколько месяцев и внутри они могут оказаться гнилыми.
Выбирая помидоры, в первую очередь, надо обратить внимание на оттенок цвета. Если он чуть оранжевый, как будто недозрелый, значит, его выращивали с применением удобрений. Проверить помидоры на присутствие нитратов можно и на ощупь. Для этого надавливаем пальцем на шкурку. Если она не лопается, а от пальца остается вмятина, помидор, скорее всего, вырос на «нитратной» плантации.Еще один верный способ проверить содержание нитратов – это разрезать помидор пополам и посмотреть на цвет мякоти и прожилок. Если они светлые, значит, в помидоре много нитратов. Если же он одинаково красный снаружи и внутри, значит, количество ниртатов соответствует норме.
Огурцы Чтобы проверить на наличие химикатов огурцы, проводим рукой по их поверхности. Если шипы тонкие, мягкие, и их можно с легкостью стереть ладонью, такой огурец можно покупать. Если же шипы грубые, а кожура имеет темно-зеленый цвет (а таких на рынке оказалось большинство), скорее всего, он был выращен с применением химикатов. Чтобы убедиться в этом окончательно, ковырните шкуру возле основания ножки огурца. Если овощ ничем не пахнет, его лучше не покупать. Еще один способ - узнать «возраст» огурца – пощупать его возле плодоножки. Если он мягкий, значит, он старый. Витаминов в нем уже нет. В ходе эксперимента обнаружилось, что огурцов без запаха (а значит, и без вкуса) оказалось гораздо больше, чем ожидалось, в равной степени, как на рынке, так и в супермаркетах. Отсюда вывод: нет разницы, где вы покупаете овощи, главное – какие они.
Выбирая морковь, обращаем внимание на ее цвет. Она должна быть полностью оранжевой, без желтых и зеленых вкраплений. Только в таком случае можно быть уверенным в отсутствии в ней нитратов.
Большим заблуждением является предположение, что наличие черных точек и пятен на овощах свидетельствует о том, что они были выращены без химикатов.
Это относится и к капусте. Темные пятна на ее листьях – это грибок. Быстрее всего он поражает именно нитратные овощи. Выбирая капусту, щупаем кочан. У здоровой капусты листья должны быть плотные, а основание листа у кочерыжки не должно быть толстым. Кстати, не секрет, что капуста входит в мировой список самых полезных продуктов.
Картофель уже дешевеет на рынке. А клубни, выращенные без химии, можно распознать и визуально, и на ощупь. Никогда не покупайте картошку с зелеными пятнами (они появляются, если клубни долго пролежали на солнце). Такие пятна – верный признак наличия соланина – ядовитого токсина, который вырабатывается в растениях, и для человека опасен даже в небольших дозах. Натуральный картофель плотный и упругий. А клубень, который содержит много нитратов и пестицидов, ровный, гладкий и мягкий. Чтобы проверить, не содержит ли картофель опасные пестициды, которые негативно влияют на умственное развитие детей, и нитраты, сильно надавливаем на нее ногтем. Хруст, который вы услышите, свидетельствует о том, что в нем пестицидов нет. Если же ноготь входит в клубень бесшумно, значит, картофель был выращен на азотных и минеральных удобрениях.
- Правила безопасности ! - Если вы купили фрукты, которые были обработаны дифинилом – веществом, которое придает фрукту «молодой» вид и не смывается в воде, обязательно вымойте их с мылом и срезайте кожуру. О том, что дифинил был использован, скажет липкая и скользкая кожура. *С овощей, которые были обработаны парафином для увеличения срока хранения, нужно срезать кожуру. *Если вы привыкли покупать овощи и фрукты на рынке, перед употреблением в пищу выложите их на 10 минут в слабый раствор уксуса или соли, а потом ополосните водой. После такой обработки бактерии иерсиниоза, которые приводят к острым пищевым отравлениям (и являются неизменными жителями грязных рыночных складов), погибнут. Как оказалось, в эру химических добавок найти натуральные овощи и фрукты можно и без специальных техприборов. Чтобы на вашем столе присутствовала только полезная пища, нужно всего лишь быть внимательными, не слушать уговоры продавцов и, выбирая продукты, никуда не спешить...
